Kambaku Safari Lodge

L’art culinaire en Namibie

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A en croire les commentaires de nos clients, la cuisine du Kambaku Lodge est de très bonne qualité. Des chefs de cuisine internationaux forment régulièrement notre personnel dans les différents domaines de la cuisine, la préparation et la pâtisserie. Un autre secret de notre cuisine réside dans les ingrédients de qualité bio, par ex. chaque jour des légumes et fruits frais de notre propre jardin ainsi que de la viande qui provient directement de la réserve.

Les amateurs de vin apprécient les grands vins proposés à Kambaku. Outre les «classiques», nous sommes heureux de vous faire découvrir aussi des vins plutôt inconnus du sud de l’Afrique. Nombre de nos clients sont étonnés de leur bonne qualité et leurs arômes.

En excursion également, nous régalons vos papilles :  nous préparons des paniers pique-nique garnis de snacks et salades délicieux pour vos excursions.

DU THÉ DU MATIN AU DÎNER AUX CHANDELLES

La pension complète à Kambaku comprend trois repas principaux, une collation l’après-midi ainsi que le café et le thé pour les lève-tôt.  Si vous ne vous levez pas «comme les poules», votre journée commence par un buffet petit-déjeuner avec un large choix allant du pain frais fait maison, en passant par les gaufres, confitures aux fruits du jardin, charcuterie maison, céréales et fruits, aux jus de fruits et boissons chaudes. A midi, nous servons un «déjeuner léger», souvent aux accents méditerranéens, par ex. une salade fraîche en accompagnement de pâtes maison. Si le cœur vous en dit, café ou thé, pâtisseries, gâteaux, cupcakes ou biscuits vous attendent sur la véranda. Nos dîners sur la terrasse sur le toit sont un sommet de l’art culinaire. Un feu danse dans la cheminée, des bougies et lampes à huile illuminent les tables richement dressées. Ce sont les coulisses parfaites pour un menu à 3 plats sous la voûte étoilée.

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BRAAI - BARBECUE en namibien

Chaque semaine, un braai (barbecue) avec steaks d’antilope et côtes de phacochère vous révèlent pourquoi les Namibiens ne sont pas prêts à renoncer à la viande. Si vous préférez des plats végétariens aux préparations traditionnelles à la viande, goûtez nos délicieux légumes grillés, farcis ou gratinés, ainsi que notre riche buffet de salades.